佐倉市役所地下１階の食堂が、地元ゆかりの偉人にちなんだ限定メニューを提供するなど“お堅め”の役所らしからぬスタイルで経営し、話題に。食を通じて佐倉の魅力を届けている。

　食堂を管理・運営するのは、フランス料理店「貝殻亭」などを営むジー・ピー・アイ（八千代市）。地元産の米や味噌、野菜にこだわり各種料理が並び、安価ながら確かな味の日替わりランチに加え、“お高め”のコンフィなども取り扱う充実の品ぞろえで職員以外の市民も呼び込んでいる。

　役所のある城下町地区は各種観光施設で人気を集めてきたが、「食でも佐倉の　・・・

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