千葉ラーメンの達人たち

■プロフィール
山路 力也(やまじ・りきや)
フードジャーナリスト・千葉拉麺通信主宰。著書にラーメンマップ千葉6など多数。千葉市在住。


濃厚味噌の進化系 ら~麺あけどや(市川市市川南)

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 札幌にある「味の三平」が味噌ラーメンを出してから約半世紀。当時は札 ・・・

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