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大皿から飛び出す野趣　マコガレイの中華蒸し

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2011年10月19日 11:45 | 有料記事

　先日、買い求めた益子焼の大皿に＜ふさわしい料理は？＞と思案していたところ、立派な銚子産マコガレイが手に入った。物の本によると、九州・別府湾の漁場、日出（ひじ）の海でとれる逸品は昔から「城下ガレイ」と呼　・・・

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