魚食堂

写真・題字:安原直樹


体中に染み渡る満足感 ブイヤベース

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 記録的な猛暑がうそのよう急な寒さに、早くも風邪が流行の兆しだ。こんな時は体のしんから温まるスープがよい。

 ブイヤベースは仏・マルセイユが本場とされる漁師料理。網に残った小魚を煮て作ったのが始まりだそ ・・・

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